|
|
Love Is In Your Ice
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 bolletjes bananen -en chocolade ijs
- Klontje roomboter
- 1 overrijpe banaan (mag best bruin zijn!)
- Kaneelpoeder
- Bruine basterdsuiker
- Grand Marnier (rood)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het ijs buiten de diepvries iets zacht worden. Probeer wel nog even van het ijs af te blijven.
Pel de banaan en snijd deze over de lengte door. Snijd vervolgens de beide helften in stukjes van ongeveer 3 centimeter.
Verwarm de Culinesse in de koekenpan op middelhoog vuur. Leg de stukjes banaan in de pan en bestrooi ze met kaneel en basterdsuiker, laat even bakken en draai de stukjes om. De stukjes banaan zullen verkleuren en zacht worden terwijl in de pan een karamel onstaat door de mix van Culinesse, suiker en kaneel. Roer de stukjes banaan flink door deze karamel.
Nu komt het mooiste: flamberen! Mocht de afzuigkap aanstaan, doe deze dan nu uit, de vlam kan hierin overslaan! Giet (voorzichtig) een scheut Grand Marnier in de pan en laat dit heel kort in de banaan trekken. Gebruik een lange aansteker of (bij een gasfornuis) hou de pan even schuin zodat het vocht vlam vat. Zorg dat je tafelgenoot dit ziet; dit zijn punten! Belangrijk: blijf kijken alsof je dit dagelijks doet. De vlam zal vanzelf doven en het gerecht is klaar om opgeschept te worden.
Zet twee schaaltjes klaar met elk twee bollen ijs en schep hier de banaan met karamel over. Direct serveren en eten als het nog warm is.
|
|
|